天保十二年創業の角長の湯浅醤油

湯浅醤油とは醤油の発祥の地である湯浅で伝統的な製法により作られてきたお醤油のことです。湯浅の水が醤油づくりに適していたため、古くから醤油づくりを盛んに行っています。角長の湯浅醤油は、機械化全盛の現代においても、伝統的な手作り製法を守り続けています。角長はおよそ170年前の天保十二年創業の歴史ある醤油屋です。

角長の湯浅醤油は、創業当時から現存する蔵で醤油を作り続けています。厳選した材料、全工程が手作りというこだわりの製法となっています。近代的な「早く、大量に」という製造法とは異なりますが、その手作り製法により作られた角長の醤油は、醤油本来の味を味わうことが可能です。

こちらの角長のサイトでは、インターネット販売も実施しています。